Baies d'airelles - propriétés médicinales et contre-indications

Sinusite

Sur le territoire de notre pays, où les marais et la taïga occupent de vastes territoires, poussent les airelles rouges. C'est un mets et un médicament merveilleux qui ont aidé les gens à survivre pendant des années difficiles et affamées et à être sauvés de nombreuses maladies. Et bien qu'elle soit appelée airelle rouge, c'est une baie inhabituelle. Les propriétés utiles de l'airelle rouge vous permettent de l'ajouter à la collection de plantes sauvages sibériennes utiles.

  1. Qu'est-ce que l'airelle
  2. Comment faire pousser des airelles rouges
  3. Comment conserver les airelles rouges
  4. La composition chimique et la teneur en calories de l'airelle rouge
  5. Pourquoi l'airelle rouge est-elle utile?
  6. Pour femme
  7. Est-il possible d'avoir des airelles pendant la grossesse et l'allaitement
  8. Pour hommes
  9. Pour les enfants
  10. Pour quelles maladies les airelles rouges sont-elles utiles?
  11. Dommage pour le corps et contre-indications

Qu'est-ce que l'airelle

La plupart des Russes savent où pousse l'airelle rouge (Vaccinium vitis-idaea). Il vit dans les forêts: des conifères sombres aux franges feuillues joyeuses. Là où l'airelle rouge pousse en Russie, la toundra et les tourbières sont son refuge préféré. L'aire de répartition du petit arbuste couvre la Sibérie, l'Extrême-Orient et les régions du centre, y compris Mourmansk, Arkhangelsk. Vologda.

La plante sauvage forme des formes sempervirentes, semi-arbustives et ramifiées qui poussent jusqu'à un maximum de 10-20 cm. Les buissons fleurissent avec des fleurs en forme de cloche rose-blanc, rassemblées dans un pinceau. Les feuilles de pétiole résistantes, vert foncé et scintillantes contrastent avec une petite baie rouge foncé. À quoi ressemble l'airelle et à quel point les clairières sont élégantes avec une baie acidulée au goût, les gens observent à l'automne (en août-septembre) lors de la collecte des fruits.

Les airelles rouges dans les forêts et les airelles rouges de jardin diffèrent par la taille du buisson et le goût des baies, mais la composition chimique et les propriétés utiles sont pleinement préservées. Grâce au travail de sélection, Vaccinium vitis-idaea peut aujourd'hui être cultivé dans vos parcelles de jardin, mais les conditions de sa croissance doivent être particulières. Quelle baie préférer, décide de l'amateur de boissons aux fruits ou de liqueurs de fruits acidulés.

Bien que l'airelle soit un semi-arbuste, elle a une durée de vie enviable. Les touffes, récoltées sur des arbustes et reliées par un rhizome commun, vivent de 100 à 300 ans. La fructification commence lorsque la plante atteint l'âge de 15 ans..

Comment faire pousser des airelles rouges

Il existe 20 variétés connues de Vaccinium vitis-idaea qui peuvent être cultivées librement dans les parcelles de jardin. La plupart d'entre eux sont des nouveautés d'élevage apparues relativement récemment. Les arbustes d'airelles sont cultivés non seulement dans le but d'obtenir des baies riches en composition et en propriétés utiles, mais aussi pour décorer un chalet d'été.

Le choix correct de la variété est important. Il définit les objectifs de la culture de l'airelle. Les variétés diffèrent non seulement par leurs propriétés, mais aussi par leurs besoins en matière de soins. La principale condition de croissance est un sol humide et acidifié et beaucoup de soleil. L'airelle pousse dans une zone climatique tempérée; elle ne peut pas être transformée en une exotique tropicale. À la maison, les pots de fleurs conviennent à la culture des baies..

Chaque variété a ses propres caractéristiques. Ainsi, la variété Rubin est à haut rendement, mais la période de maturation des fruits est tardive. Fin septembre, on obtient jusqu'à 320 g de baies mûres de chaque buisson. Se sent bien dans les hivers froids. Et la variété Red Pearl appartient aux gros fruits (baies jusqu'à 12 mm de diamètre) et donne 2 récoltes - en juillet et octobre.

Dans l'environnement naturel, une baie utile se multiplie par graine, et obtenir des airelles à partir de graines à la maison est assez problématique. La reproduction des variétés de jardin est plus pratique à réaliser par boutures et boutures.

Ils ont essayé de cultiver des buissons d'airelles déjà en 1745 par décret de l'impératrice Elizabeth Petrovna, qui voulait voir des plantations d'airelles utiles dans les environs de Saint-Pétersbourg. Mais les vraies plantations ne sont apparues que dans les années 60 du siècle dernier. Le rendement en fruits sur eux était 20 à 30 fois plus élevé que dans des conditions naturelles et la composition ne différait pratiquement pas de celle des plantes sauvages.

Comment conserver les airelles rouges

Les airelles rouges sont récoltées d'août à octobre, lorsqu'elles sont bien mûres et ont une couleur vive caractéristique. Plus la couleur est riche, plus la baie contient de nutriments et plus son effet sur le corps est bénéfique. La propriété du fruit de ne pas s'effriter de la brousse vous permet d'étirer la collecte des airelles, ce qui se fait manuellement ou à l'aide d'un grattoir spécial.

Il existe plusieurs façons de préserver les plantes sauvages, qui ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques pendant longtemps, en gardant la composition du fruit inchangée. Les anciennes recettes contiennent des ingrédients qui ne sont pas utilisés actuellement, il est donc problématique de préparer un produit sain selon les traditions russes d'origine. Mais, malgré quelques changements dans la recette, la composition des fruits et leur effet sur le corps n'ont pas changé.

Le Vaccinium vitis-idaea trempé est préparé selon la recette suivante:

  1. Les baies de Sibérie lavées sont mélangées avec du sucre (2: 1 ou 5: 2) et transférées dans un bol en émail où elles seront stockées.
  2. L'oppression est appliquée sur l'airelle rouge et versée avec de l'eau de source propre additionnée d'épices. Vous pouvez ajouter de la cannelle, des clous de girofle, du piment de la Jamaïque au goût.
  3. Les plats sont couverts et descendus en cave pendant 30 jours. Ensuite, j'utilise le sirop pour faire des boissons et j'ajoute une portion d'eau fraîche à la baie trempée.

Il existe plusieurs recettes de fruits marinés et parmi elles, une traditionnelle simple pour les sauces. Dans une recette simple, des airelles saines sont conservées dans de l'eau sans sucre ajouté. Ils sont préservés grâce à la présence d'acide benzoïque dans la composition (0,2%).

La congélation est un autre moyen de stockage à long terme. Les baies surgelées sont utiles pour le corps au même titre que les baies fraîches: elles préservent complètement la composition et l'apport en composants importants pour la santé. La séquence d'actions est la suivante:

  1. Les baies sont triées, lavées, rejetant les spécimens froissés et non mûrs.
  2. Sécher sur une serviette afin qu'aucune humidité ne reste sur la surface.
  3. Ils sont disposés en portions dans des emballages, scellés hermétiquement et envoyés au congélateur.
  4. Pour éviter que les fruits ne collent ensemble, créez un froid dans le congélateur jusqu'à -20-24C.

Les propriétés bénéfiques des airelles rouges sont préservées lorsqu'elles sont correctement décongelées. Une fois sorti du congélateur, l'emballage est placé sur la clayette du réfrigérateur, où les baies sont décongelées progressivement, en 5-8 heures, en préservant la composition et en bénéficiant autant que possible.

Une autre option pratique pour le stockage à long terme des airelles sans perdre leurs propriétés bénéfiques est le séchage. Pour préparer des fruits secs, procédez comme suit:

  1. Les baies sont triées, lavées, séchées.
  2. Disposer sur une feuille de parchemin dans un four préchauffé à une température de + 60 ° C.
  3. Porter au séchage complet (3-4 heures), en remuant de temps en temps.
  4. Laissez la porte du four légèrement entrouverte pendant le séchage..
  5. Diviser dans des récipients en verre ou en argile et sceller hermétiquement.

Les airelles séchées peuvent être broyées dans un moulin et utilisées sous forme de poudre. Une boisson à partir d'une poudre est préparée simplement: versez une cuillerée du mélange broyé avec un verre d'eau bouillante, insistez, ajoutez du miel et une boisson vitaminée saine est prête. Il peut être bu comme un thé avec des vitamines dans sa composition pendant les intempéries et les rhumes, soutenant les forces immunitaires du corps.

Une boisson traditionnelle à base d'airelle est le jus de fruit, qui conserve un maximum de micro-éléments utiles. Les baies écrasées sont bouillies pendant 5 minutes et du sucre ou du miel est ajouté au goût. Insistez sur la boisson et buvez-la fraîche. Le cocktail se compose d'une composition lait-airelle avec du miel et est très apprécié des enfants. Et la compote d'airelles avec l'ajout de pommes est une vraie gourmandise et un cocktail vitaminé pour le corps.

Le jus d'airelle est également utile, qui sous la forme d'une boisson diluée réduit la température pendant l'inflammation et a un effet bénéfique sur le système immunitaire, renforçant les défenses de l'organisme. Pressez le jus des baies d'airelles et ajoutez de l'eau bouillie 1: 1. Prendre un verre en une heure restaurera les défenses du corps.

L'airelle a toujours été utilisée dans les plats russes originaux. Des mousses, des compotes et des conserves étaient proposées en dessert, elles étaient ajoutées aux pâtisseries et confectionnées en gelée. Les baies confites étaient un délice pour les enfants. En hiver, la choucroute et les pommes marinées aux airelles rouges étaient extraites de la cave (elle était utilisée pour le goût et comme conservateur). Les marinades et les sauces pour les plats de viande étaient délicieuses.

La composition chimique et la teneur en calories de l'airelle rouge

Les propriétés bénéfiques de l'airelle rouge pour le corps sont associées à sa composition chimique. L'airelle est riche en vitamines. La baie contient 86% d'eau, mais le reste de la composition est incroyable:

  • poids des vitamines des groupes B, A, C, PP, E;
  • un complexe minéral avec du fer, du manganèse et un certain nombre d'oligo-éléments dans la composition;
  • une abondance d'acides organiques utiles pour le corps, du commun au rare;
  • la présence de flavonoïdes qui empêchent d'endommager les parois des vaisseaux sanguins;
  • lycopène avec une activité antioxydante caractéristique;
  • glycoside vaccinin - un excellent aniseptique qui soulage l'inflammation;
  • la zéaxanthine, qui maintient la vigilance;
  • composés de bronzage capables de lier les métaux lourds et de les éliminer du corps;
  • 10 à 15% sont du glucose, du fructose, du saccharose - l'une des sources d'énergie;
  • la composition contient de l'amidon et des fibres alimentaires, utiles pour le tube digestif.

Il n'y a que 46 kcal pour 100 grammes d'airelles. Cette quantité de baies satisfait 95% des besoins quotidiens de l'organisme en acides organiques et 17% en vitamine C.

L'airelle est capable de conserver des propriétés bénéfiques sous la forme d'un ensemble de composants importants pour la santé, même après un traitement thermique. Boire des jus de fruits, des boissons aux fruits, des compotes aux fruits rouges, les gens ne se rendent pas compte qu'ils enrichissent le corps avec des substances importantes pour le bien-être.

Pourquoi l'airelle rouge est-elle utile?

Les propriétés utiles sont possédées non seulement par les baies, mais également par les feuilles d'arbustes, dont la composition n'est pas moins riche. Les feuilles sont récoltées pendant la période de floraison, lorsqu'elles sont saturées de composants importants pour le corps. Baies - pendant leur pleine maturation.

Les bienfaits de l'airelle rouge pour le corps sont inestimables. C'est un excellent antiseptique, antioxydant, immunostimulant. L'utilisation de boissons aux fruits, sirops, compotes et autres boissons avec des baies d'airelles dans la composition maintient le corps en bonne forme, lui donnant vigueur et force.

Pour femme

L'utilité de l'airelle rouge pour une femme est bien connue de ceux dont le cycle menstruel est extrêmement douloureux. Les baies rouges soulageront la douleur pendant les jours critiques. Les boissons sous forme de décoctions et d'infusions aident à traiter l'inflammation du système génito-urinaire.

En cosmétologie, les masques à base de feuilles d'airelles sont demandés et sont utiles pour la perte de cheveux, les pellicules et l'inflammation de la peau. Les masques préparés à base de fruits ont des propriétés hydratantes et raffermissantes, aident à combattre les premières rides grâce à leur composition unique. Ils sont utiles à un âge jeune et mature. La consommation parallèle de boissons maintiendra le corps en bonne forme.

L'extrait d'airelle, en raison de son activité antioxydante, retarde le processus de vieillissement et réduit les effets néfastes de l'environnement sur l'épiderme, renforçant ses parois. L'enzyme arbutine présente dans les feuilles a la capacité de soulager l'hyperpigmentation cutanée liée à l'âge.

Est-il possible d'avoir des airelles pendant la grossesse et l'allaitement

La baie est utile dans l'alimentation des femmes enceintes. Il a des propriétés:

  1. Saturez de vitamines dont le corps a besoin lorsqu'il fait double emploi. Par exemple, la vitamine C soutient l'immunité et réduit le risque d'inflammation, et les vitamines B maintiennent un fond émotionnel stable..
  2. Une feuille d'airelle rouge utile, qui se prend sous forme d'infusions, aidera à augmenter le taux d'hémoglobine et à soulager le gonflement des derniers mois de gestation.
  3. Pendant la lactation, les boissons aux airelles maintiennent les seins en bonne santé, réduisant le risque de mastopathie, de lactostase et d'autres maladies.

Les principales propriétés utiles des baies pendant la grossesse sont la capacité à soulager l'intoxication, à combattre l'hypertension, les névroses, l'immunodéficience, l'anémie et à combler le manque d'oligo-éléments dans le corps.

Les brins d'airelles en fleurs aident à maintenir la grossesse et la confiture est utile après l'accouchement. La baie est hypoallergénique, sa composition est inoffensive pour le corps de la mère et de l'enfant. Contre-indiqué uniquement pour la gastrite avec une acidité élevée, une pression artérielle basse, des calculs d'urate et au cours du premier trimestre de la grossesse.

Pour hommes

L'airelle rouge a la capacité de soulager l'inflammation de la région urogénitale, sauvant le corps des hommes des pathologies dans ce domaine. En raison de la teneur élevée en procyanidines, les airelles rouges sont utilisées avec succès dans la prévention et le traitement des cancers (cancer du côlon, leucémie). La confiture de miel est utile comme mesure préventive contre la prostatite, qui se développe souvent dans le corps avec l'âge..

Pour les hommes, la composition de la baie rouge protégera de l'inflammation et de la douleur dans l'ostéochondrose, l'arthrite, la goutte. En raison de la présence de quercétine, les airelles rouges ont des propriétés analgésiques prononcées. En cas de problèmes de peau (eczéma, psoriasis), du gruau de fruits est appliqué sur les zones endommagées du derme. Pour la gale et le lichen, du jus fraîchement pressé sous forme de compresses est utile.

Pour maintenir l'hygiène buccale et prévenir la paradanthose après le brossage des dents, il est utile pour les hommes de se rincer la cavité buccale avec une infusion d'airelles. La boisson contient des tanins, qui ont des propriétés antimicrobiennes.

Pour les enfants

Les pédiatres se demandent à quel âge les baies d'airelles sont utiles pour le corps d'un enfant. L'opinion dominante est que les airelles rouges sont introduites dans l'alimentation des enfants à partir d'un an, en commençant par une baie et en augmentant progressivement la dose. La boisson aux fruits ou la purée de baies est utile, ce que le bébé aime vraiment (les boissons ne sont pas utilisées sous forme concentrée). Le tout-petit adulte se voit offrir des airelles rouges au sirop de sucre. Étant donné que les processus de conservation ont lieu en raison des propriétés de l'acide benzoïque, les baies sont parfaitement conservées au réfrigérateur. Ils sont mis dans des bocaux, remplis de sirop de sucre sans stérilisation..

Les baies sont utiles pour les enfants car, en raison de leur composition, elles ont les propriétés suivantes:

  • augmenter l'immunité en basse saison;
  • soulager la fièvre et l'inflammation;
  • il y a rejet des toxines et des scories;
  • il y a une lutte contre le rhume;
  • aide à l'inurésie (les feuilles et les fruits secs sont brassés);
  • utilisé dans la prévention des maladies rénales;
  • augmenter l'appétit;
  • combattre la constipation.

L'airelle a la capacité de renforcer les défenses du corps du bébé et de saturer le corps en vitamines. Le produit est hypoallergénique, mais une intolérance individuelle est possible, une consultation avec un pédiatre est donc nécessaire.

Pour quelles maladies les airelles rouges sont-elles utiles?

L'airelle rouge est utilisée en Russie depuis des temps immémoriaux, ses propriétés et ses avantages dans le traitement de diverses maladies ont donc été bien étudiés. Les guérisseurs et les guérisseurs ont utilisé des personnes de nombreuses maladies "élixir d'airelles". La médecine moderne ne nie pas les propriétés bénéfiques des baies pour le corps et la liste de ces propriétés est assez longue..

Tableau: "Propriétés utiles de l'airelle rouge pour un certain nombre de maladies"

1.Système génito-urinaireL'airelle pour les reins est un excellent diurétique. Il s'agit de la prévention de la lithiase urinaire: les calculs ne se forment pas en raison de la sortie rapide de liquide.
2.Problèmes gastro-intestinauxLa baie est utile pour la gastrite à faible acidité. La boisson aux airelles est caractérisée par des propriétés laxatives, elle améliore la motilité intestinale et a la capacité d'augmenter l'appétit.
3.Infections froidesLes rhumes disparaissent lors de l'utilisation de boissons aux fruits aux airelles, qui aident à soulager la fièvre et le nez qui coule. Les airelles rouges contre la toux sont préparées sous forme de boisson mélangée avec du miel. Berry renforce l'effet des antibiotiques.
4.DiabèteEn raison de la capacité à normaliser les processus métaboliques, le taux de sucre dans le sang est maintenu à un niveau constant.
cinq.AnémieL'airelle a la capacité d'augmenter le niveau d'hémoglobine dans le sang, ce qui facilite l'accès de l'oxygène aux cellules et accélère les processus métaboliques.
6.HypertensionLa capacité des baies à abaisser légèrement la tension artérielle a été notée, de sorte qu'une consommation régulière de boissons est utile pour les patients hypertendus.
sept.GonflementLa baie et les feuilles aident à éliminer l'excès de liquide du corps, soulageant les poches chez les personnes âgées et pendant la grossesse.
huit.GoutteAvec l'arthrite, l'arthrose, la goutte, tout dommage aux articulations et au cartilage, l'airelle rouge aide à soulager la douleur et l'inconfort lors des déplacements. Les bouillons sont utilisés non seulement en interne, mais également en externe sous forme de compresses.
neuf.Avec pancréatiteLa baie n'est utile qu'en rémission. Il améliore la sécrétion du pancréas et est capable de soulager l'inflammation, ce qui rétablit la fonction des organes.
Dix.IschémieLes fruits ont un effet positif sur le muscle cardiaque, renforçant et améliorant son activité avec une consommation régulière de boissons.
Onze.Invasions helminthiquesEn raison de la présence dans la composition d'alcaloïdes, d'huiles essentielles et d'acides, la consommation régulière de thés et d'infusions élimine progressivement les parasites.

Les propriétés d'une baie médicinale utile, sa capacité à combattre l'inflammation, le rhume, à augmenter les défenses sont utilisées à tout âge. Il n'y a pas de limite d'âge pour manger des airelles rouges.

Dommage pour le corps et contre-indications

L'airelle, dont les baies ont des propriétés et des contre-indications utiles, ne sont pas utilisées dans les cas suivants:

  • avec gastrite à forte acidité, ulcère d'estomac;
  • avec cholécystite;
  • s'il y a des antécédents d'hypotension;
  • avec lithiase urinaire.

En raison des propriétés diurétiques des fruits, ils entraînent le mouvement de calculs dans les reins et la vésicule biliaire, ce qui aggravera la douleur et entraînera des complications dans le corps. Lorsque la muqueuse gastro-intestinale est endommagée (ulcères, gastrite), son inflammation se produit, car le jus d'airelle contient de nombreux acides organiques. Les boissons aux fruits et boissons aux fruits peuvent être consommées à tout moment, et les préparations avec des airelles dans la composition uniquement avant les repas, à jeun. Un tel régime est important pour apporter de réels bénéfices au corps..

L'airelle a la capacité d'accumuler des substances radioactives. Les baies doivent être cueillies dans des zones écologiquement propres, loin des commerces et des autoroutes. Parfois, dans les marais, la baie «sonne» à cause des radiations, alors que des roquettes sont larguées dans des endroits éloignés et éloignés.

Les baies de Sibérie ne sont pas aussi savoureuses que les cerises, les abricots ou les fraises. Tout le monde n'aime pas son goût acidulé. Mais les desserts préparés étanchent parfaitement la soif, saturent le corps de vitamines et donnent la santé et l'énergie sibériennes, si nécessaires dans notre environnement écologique difficile, qui se combine avec le rythme rapide de la vie..

Airelle rouge: propriétés médicinales et contre-indications

Les airelles sont de petites baies rouges qui ont le goût de canneberges, mais qui sont moins acidulées. Ils poussent sur un petit arbuste à feuilles persistantes également appelé airelle rouge (Vaccinium vitis-idaea). Sa patrie est la région scandinave du nord de l'Europe.

Les airelles rouges regorgent de nombreux nutriments et ont de grands avantages pour la santé, comme vous aider à perdre du poids et à promouvoir la santé cardiaque (1).

Ci-dessous, nous examinons 13 propriétés médicinales impressionnantes de l'airelle rouge, ainsi que les contre-indications à son utilisation..

Airelle rouge - propriétés médicinales et contre-indications pour les femmes et les hommes

1. Contient de nombreux antioxydants

Les airelles rouges sont surtout connues pour leurs antioxydants et autres composés végétaux, qui sont abondants en eux..

Une portion de 100 grammes d'airelles contient 139% de l'apport quotidien recommandé (AJR) pour le manganèse, un minéral qui est un composant de l'une des principales enzymes antioxydantes de votre corps, la superoxyde dismutase (2, 3, 4).

De plus, une portion de cette baie fournit respectivement 10% et 12% des AJR pour la vitamine C et la vitamine E, qui agissent également comme antioxydants (2, 5, 6, 7).

De plus, comme beaucoup de baies, les airelles sont riches en composés végétaux, y compris les anthocyanes et les flavonoïdes (8, 9, 10).

En fait, la couleur rouge des airelles rouges provient des anthocyanes, qui peuvent avoir des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires (8, 10, 11).

Les airelles rouges contiennent également de la quercétine, un flavonoïde qui agit comme antioxydant et anti-inflammatoire. Cela peut aider à réduire votre risque d'hypertension artérielle, de maladie cardiaque et d'autres conditions (12, 13).

Les airelles sont riches en composés qui agissent comme antioxydants, notamment le manganèse, la vitamine C, la vitamine E et certains composés végétaux tels que les anthocyanes et la quercétine.

2. Favorise une microflore intestinale saine

Les bactéries et autres microbes présents dans votre tube digestif, appelés microbiote intestinal, peuvent être un facteur clé de votre santé. Ce que vous mangez a un impact important sur la composition de votre microbiote intestinal (14, 15).

Des études animales montrent que la consommation d'airelles rouges peut entraîner des changements dans votre microbiote intestinal, ce qui peut aider à protéger contre une inflammation de faible niveau (16).

L'ajout d'airelles à des souris suivant un régime riche en graisses pendant 11 semaines a aidé à prévenir l'inflammation chronique de faible niveau et a augmenté le nombre d'Akkermansia muciniphila, des bactéries qui aident à maintenir la santé intestinale (16, 17).

L'inflammation chronique joue un rôle dans de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiaques, le diabète de type 2, la stéatose hépatique non alcoolique et la démence (18).

Ainsi, l'ajout d'airelles rouges à votre alimentation peut avoir des effets anti-inflammatoires et bénéfiques pour la santé intestinale, bien que des études sur l'homme soient nécessaires pour confirmer ces avantages..

Manger des airelles rouges peut induire des changements positifs dans les bactéries intestinales, aidant à se protéger contre une inflammation de faible niveau. Cela peut réduire votre risque de développer des maladies chroniques..

3. Peut aider à contrôler le poids corporel

Comme les autres baies, les airelles rouges sont un aliment de perte de poids avec seulement 54 calories par portion de 100 grammes (2).

Cependant, le rôle potentiel des airelles dans le contrôle du poids ne se résume pas à une faible teneur en calories..

Dans une étude de trois mois chez des souris qui avaient un régime riche en graisses, celles qui consommaient 20% de leurs calories provenant des airelles pesaient 21% de moins et avaient beaucoup moins de graisse corporelle que celles qui consommaient la même quantité de calories provenant des graisses. nourriture, mais n'a pas reçu ces baies (19).

De plus, les souris qui ont mangé cette baie ont également maintenu leur poids et leur poids corporel inférieur mieux que les souris qui mangeaient des aliments gras et d'autres baies (19).

Les raisons des effets anti-obésité apparents de l'airelle rouge n'ont pas été évaluées dans cette étude, mais pourraient être liées à des changements dans les bactéries intestinales qui favorisent la perte de poids..

Une autre étude a révélé que nourrir les souris avec ces baies réduisait le nombre de bactéries dans l'intestin appelées Firmicutes, qui sont associées à un poids corporel plus élevé. Cela peut être dû au fait que les Firmicuts sont mieux capables d'extraire l'énergie des particules alimentaires non digérées (16, 20).

De plus, une étude en éprouvette a montré que les airelles rouges peuvent inhiber l'action d'une enzyme nécessaire pour digérer les graisses des aliments. Si vous ne digérez pas les graisses, vous n'obtiendrez pas les calories (21).

D'autres études humaines sont nécessaires pour tester les effets anti-obésité potentiels des airelles rouges et pour déterminer la quantité nécessaire pour produire cet effet..

Les airelles sont relativement faibles en calories et les études sur les animaux montrent que leur consommation quotidienne peut empêcher la prise de poids.

4. Favorise la normalisation de la glycémie

Des études sur des éprouvettes et des animaux montrent que l'extrait d'airelle rouge et d'airelle rouge peut aider à contrôler la glycémie, ce qui peut être dû en partie aux polyphénols et aux fibres qu'il contient (22, 23, 24, 25).

Des études humaines préliminaires soutiennent ces résultats.

Lorsque les hommes en bonne santé mangeaient du yogourt sucré avec 40 grammes de poudre d'airelles rouges, leur glycémie et leur taux d'insuline étaient les mêmes qu'avant de manger du yogourt - malgré les glucides supplémentaires du fruit (26).

De même, lorsque les femmes en bonne santé ont mangé 150 grammes de purée d'airelles avec environ 3 cuillères à soupe (35 grammes) de sucre, leur pic d'insuline après le repas était de 17% inférieur à celui d'un groupe témoin qui mangeait du sucre sans airelle rouge (27).

Le contrôle des niveaux d'insuline et la réduction des pics de taux d'insuline peuvent aider à préserver la capacité du corps à répondre à l'insuline, réduisant ainsi le risque de diabète de type 2 et d'obésité (28, 29).

Des études sur des éprouvettes, des animaux et des humains préliminaires montrent que les airelles rouges peuvent aider à réduire la glycémie et la réponse insulinique à l'apport en glucides. Cela peut être dû à leur teneur en polyphénols et en fibres.

5. Peut favoriser la santé cardiaque

De nombreux types de baies, y compris les airelles rouges, peuvent aider à promouvoir la santé cardiaque. Cet effet bénéfique peut être dû aux polyphénols et aux fibres qu'ils contiennent (30).

Des études sur des éprouvettes et des animaux montrent que les airelles rouges peuvent aider à détendre les artères de votre cœur, favoriser une meilleure circulation sanguine, ralentir la progression de l'athérosclérose, abaisser les taux de triglycérides et protéger les cellules cardiaques des dommages oxydatifs (31, 32, 33).

Nourrir des souris pendant trois mois avec un régime riche en graisses, où 20% de leurs calories provenaient d'airelles, a entraîné une réduction de 30% du cholestérol total, par rapport à un régime riche en graisses à calories égales sans ces baies (19).

De plus, les souris qui suivaient un régime enrichi d'airelles avaient beaucoup moins d'accumulation de graisse dans le foie. Cela suggère que les baies peuvent avoir un effet protecteur contre la stéatose hépatique non alcoolique, un facteur de risque potentiel de maladie cardiovasculaire (19)..

Cependant, des études humaines sont nécessaires.

Des études sur des éprouvettes et des animaux montrent que les airelles rouges peuvent soutenir une circulation normale, ralentir la progression de l'athérosclérose et abaisser les taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang. Cependant, des études humaines sont nécessaires pour confirmer les avantages possibles pour la santé cardiaque de l'airelle rouge.

6. Peut protéger la santé des yeux

La lumière peut causer des dommages aux radicaux libres dans vos yeux.

Votre rétine, qui convertit la lumière en signaux nerveux que votre cerveau perçoit comme une vision, est particulièrement vulnérable aux rayons ultraviolets A (UV-A) du soleil et de la lumière bleue, tels que la lumière du soleil et les appareils numériques tels que les smartphones et les ordinateurs (34 ).

Des études en éprouvette montrent que l'extrait d'airelle rouge peut protéger les cellules rétiniennes des dommages des radicaux libres causés à la fois par la lumière bleue et la lumière UV-A. Cette protection est assurée par des composés végétaux, y compris les anthocyanes (35, 36).

Des études antérieures sur des animaux et des humains ont montré que la consommation d'anthocyanes de baies augmente les niveaux de ces composés végétaux protecteurs dans votre sang, qui peuvent être transportés vers vos yeux (37, 38).

Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour confirmer les avantages de l'extrait d'airelle rouge pour la santé oculaire, une recommandation de longue date pour maintenir la vision est de manger beaucoup de fruits et légumes riches en antioxydants, qui peuvent inclure des airelles rouges (39)..

Des recherches préliminaires suggèrent que les composés végétaux contenus dans l'extrait d'airelles rouges peuvent protéger vos yeux des rayons bleus et UV nocifs, mais des études sur l'homme sont nécessaires.

7. Peut réduire le risque de cancer

Les fruits et les baies, y compris les airelles rouges, contiennent des fibres, des plantes et des vitamines qui peuvent réduire votre risque de cancer (40).

Dans une étude de 10 semaines chez des souris sujettes aux tumeurs intestinales qui ont été nourries avec un repas gras avec de la poudre d'airelle lyophilisée, il y a eu une réduction de 60% de la taille de la tumeur et une réduction de 30% du nombre de tumeurs que dans le groupe témoin (41).

En outre, une étude en éprouvette a montré que le jus d'airelle fermenté supprimait la croissance et la propagation des cellules cancéreuses buccales. Cependant, pour que ce jus puisse être comparé en efficacité à la curcumine (un composé anticancéreux présent dans le curcuma), sa quantité a dû être augmentée 30 fois (42).

Une autre option serait les suppléments d'extrait d'airelle, qui contiennent des quantités concentrées de composés bénéfiques..

Des études sur éprouvettes montrent que les extraits d'airelles rouges peuvent favoriser la mort des cellules cancéreuses de la leucémie humaine et inhiber la croissance et la propagation des cellules cancéreuses du sein, du côlon et du col de l'utérus (43, 44, 45).

Bien que ces résultats soient encourageants, des recherches supplémentaires sont nécessaires..

Des études préliminaires sur des animaux et des éprouvettes montrent que la consommation de quantités concentrées d'airelles, telles qu'une poudre ou un extrait, peut inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

8-13. Autres avantages potentiels de l'airelle rouge

Les scientifiques étudient de nombreuses autres propriétés médicinales potentielles de l'airelle rouge, notamment:

  1. Santé du cerveau: des études chez les rongeurs montrent que l'extrait d'airelle rouge ou d'airelle rouge peut améliorer les fonctions cérébrales, y compris en cas de stress. Des études en éprouvette montrent que les antioxydants contenus dans ces baies protègent les cellules cérébrales (46, 47, 48).
  2. Effets antiviraux: Dans une étude en éprouvette, l'extrait d'airelle rouge - en particulier les anthocyanes - a arrêté la réplication du virus de la grippe A et inhibé le virus Coxsackie B1, qui a été associé à un risque accru de diabète de type 1 (49, 50).
  3. Santé bucco-dentaire: Les airelles rouges contiennent des composés végétaux dans les études en éprouvette qui peuvent neutraliser les bactéries qui contribuent aux maladies des gencives et à la formation de plaques (51, 52, 53).
  4. Santé des reins: Nourrir les rats de 1 ml de jus d'airelle par jour pendant trois semaines avant les lésions rénales les a protégés de la perte de la fonction rénale. Les anthocyanes présentes dans le jus réduisent l'inflammation des reins endommagés (54, 55).
  5. Infections des voies urinaires (IVU): les femmes qui buvaient une combinaison de concentré de canneberge et de jus d'airelle pendant six mois avaient un risque inférieur de 20% d'infections urinaires récurrentes. Cependant, le jus d'airelles doit être testé séparément (56, 57).
  6. Conservation des aliments: Le concentré d'airelles ajouté aux fruits à faible teneur en sucre aide à contrôler la croissance des moisissures. De plus, l'extrait d'airelle rouge a fortement inhibé la croissance des bactéries qui causent fréquemment des intoxications alimentaires (58, 59).

Des recherches préliminaires suggèrent que les airelles rouges peuvent être bénéfiques pour votre cerveau, vos voies urinaires, vos reins et votre bouche, ainsi que pour lutter contre les virus et conserver les aliments.

Contre-indications et dommages potentiels

Le concentré d'airelles est généralement sans danger lorsqu'il est pris par voie orale correctement. La boisson contenant du concentré de canneberges et d'airelles a été consommée en toute sécurité pendant jusqu'à 6 mois.

Il n'est généralement pas sûr d'utiliser des feuilles d'airelles pendant une longue période. Les feuilles contiennent des produits chimiques. Il n'y a pas suffisamment d'informations concernant la sécurité de l'utilisation à court terme des feuilles d'airelles. Leur utilisation peut provoquer des effets secondaires, notamment des nausées et des vomissements..

On craint que les produits chimiques contenus dans les airelles, qui peuvent tuer les bactéries dans l'urine, puissent également causer des dommages au foie et le cancer..

Précautions spéciales et avertissements:

  • Enfants: le concentré d'airelles est généralement sans danger pour les enfants lorsqu'il est pris par voie orale. La boisson, contenant du concentré de canneberge et d'airelle, a été consommée en toute sécurité pendant jusqu'à 6 mois. Les airelles ne sont généralement pas sans danger pour les enfants ayant une utilisation médicinale à long terme car elles peuvent endommager le foie.
  • Grossesse et allaitement: n'utilisez pas les airelles à des fins médicinales si vous contenez des produits chimiques susceptibles de provoquer des changements génétiques et de nuire au fœtus.
  • Maladie du foie: les airelles contiennent des produits chimiques qui peuvent aggraver la maladie du foie. (60)

Comment utiliser les airelles rouges

Ces baies rouges peuvent ajouter une couleur vibrante et une saveur sucrée à d'innombrables plats..

Voici quelques idées d'utilisation des airelles rouges:

  • Ajoutez de la poudre d'airelles au yogourt, aux smoothies ou aux boissons protéinées.
  • Saupoudrer d'airelles fraîches ou décongelées sur des salades vertes feuillues.
  • Garnir les crêpes ou les gaufres de sauce aux airelles maison sucrée à la stevia.
  • Ajouter des baies aux petits pains, muffins et autres produits de boulangerie.
  • Ajouter la poudre d'airelles aux flocons d'avoine.
  • Mélangez des airelles fraîches ou décongelées avec d'autres baies pour faire une salade de fruits.
  • Ajouter de la poudre d'airelles au thé chaud ou froid.

Alternativement, vous pouvez utiliser des airelles rouges au lieu de canneberges ou de myrtilles dans la plupart des recettes..

Bien que les airelles fraîches puissent être difficiles à trouver, vous pouvez toujours les déguster congelées ou en poudre. Ajoutez-le à des boissons, des produits de boulangerie ou des yaourts. Limitez votre consommation d'aliments sucrés aux airelles comme les confitures et les sauces.

Baies d'airelles: propriétés utiles et contre-indications

Aujourd'hui, nous analyserons les propriétés utiles et les contre-indications de l'airelle. De ce que cela aide et qui est recommandé de prendre. Les recettes de médecine traditionnelle font parfois des merveilles. Les décoctions et infusions d'herbes médicinales, de racines et de baies agissent doucement, mais délibérément, soulageant le corps de tant de maux. Contrairement à la "chimie" de la pharmacie, ils sont beaucoup plus sûrs, ils sont même autorisés à boire pendant la grossesse et l'allaitement, ce qui en dit long.

Quelle est cette baie

L'airelle rouge des forêts sauvages est appelée à juste titre «la baie de la santé». Les sites de distribution sont très étendus: toundra, zones forestières. Les fruits de l'airelle sont de petites baies rouge vif qui ont un goût agréable avec une teinte aigre-douce.

Les propriétés bénéfiques de l'airelle rouge sont nombreuses. L'action est si diversifiée qu'il est difficile de trouver une branche de la médecine où elle n'aurait pas son application. Les bienfaits de l'airelle rouge pour le corps sont confirmés par les médecins de la médecine traditionnelle, les homéopathes, les guérisseurs traditionnels.

Les avantages de cette baie incluent l'accessibilité - vous pouvez la cueillir vous-même, l'acheter à peu de frais dans une pharmacie ou sur le marché, ainsi que la possibilité de la conserver dans différents types toute l'année..

En outre, l'airelle est un délicieux "médicament". En cuisine, une sauce aux airelles épicée en est faite. Ce qui est important à notre époque de lutte contre le surpoids, c'est une faible teneur en calories. La baie d'airelle accélère le métabolisme, ce qui vous permet d'inclure des fruits dans les régimes amaigrissants.

Pourquoi l'airelle est-elle utile pour le corps humain?

La principale chose pour laquelle l'airelle rouge est utile est la présence d'une énorme quantité de minéraux et de vitamines, qui peuvent rivaliser avec la composition des meilleurs complexes de vitamines et de minéraux vendus en pharmacie. L'utilisation d'un tel produit renforce le système immunitaire, empêchant le développement de nombreuses maladies. Les propriétés bénéfiques des baies d'airelles sont bien étudiées et sont recommandées non seulement pour les adultes, mais également pour les enfants..

L'ajout de baies au régime n'est pas seulement thérapeutique, mais également prophylactique. Ainsi, par exemple, l'airelle rouge, lorsqu'elle est utilisée ensemble, améliore l'effet de médicaments tels que les antibiotiques, ce qui est important pendant les rhumes. Les catéchines contenues dans les airelles rouges aident à renforcer les parois des plus petits vaisseaux - capillaires.

Les propriétés médicinales de l'airelle rouge sont utilisées en psychothérapie - l'effet sédatif aide à soulager les névroses et l'anxiété. Elle trouve également sa place en cosmétologie..

La capacité des fruits à améliorer la sécrétion des sucs digestifs améliore l'absorption des aliments, prise en compte dans les recommandations des gastro-entérologues.

Feuilles d'airelles

Les feuilles d'airelles sont largement utilisées. Il n'y a pas moins de recettes à partir d'eux que des baies elles-mêmes. Il existe de nombreux cas connus où il est logique de faire un choix en leur faveur..

Les feuilles d'airelles se récoltent facilement, se conservent longtemps. Il est correct de ne pas cueillir les feuilles, mais de les couper à la base. Après la coupe, ils sont séchés dans des endroits bien ventilés, sans accès au soleil, à une température de l'ordre de 32-35 ° C (c'est possible et plus).

La durée de conservation des feuilles séchées est de trois ans. Conserver dans un sac en toile propre dans un endroit sombre. Il n'y a pas d'exigences particulières pour les conditions de transport des produits finis.

Les propriétés médicinales des feuilles d'airelles et un large spectre d'action s'expliquent par la composition biochimique. Sans exagération, ces feuilles peuvent être appelées un entrepôt de substances utiles. Ils ont des effets anti-inflammatoires, diurétiques, bactéricides et décongestionnants..

L'utilisation régulière du produit augmente les défenses de l'organisme. Les propriétés vaso-renforçantes jouent un rôle préventif, empêchant l'apparition de maladies dangereuses, y compris le système cardiovasculaire et les varices.

Il est conseillé aux personnes en bonne santé de boire du thé à base de feuilles d'airelles, qui fournit au corps toutes les vitamines nécessaires. Cela est particulièrement vrai en hiver et au printemps. Une telle boisson parfumée bu le matin donnera de la vigueur pour toute la journée..

Dans certains cas, les feuilles d'airelles présentent des avantages par rapport à l'utilisation de fruits. Étant donné que les feuilles ne contiennent pas autant d'acides que les baies, elles peuvent être consommées si la gastrite s'accompagne d'une acidité élevée..

Faire du thé à partir de feuilles d'airelles est très simple:

  1. Trempez 10 feuilles sèches dans un thermos d'un demi-litre.
  2. Versez de l'eau bouillante dessus.
  3. Insister 20 minutes.

Si vous l'adoucissez avec du miel, l'utilité du thé ne fera qu'augmenter..

Caractéristiques de l'utilisation des airelles pendant la grossesse

La grossesse est une condition particulière qui nécessite de la prudence. En outre, il est nécessaire de considérer ce que la mère accepte, peut affecter le fœtus..

L'airelle pendant la grossesse apporte à la fois des avantages et des inconvénients. Manger des fruits en fin de grossesse peut provoquer des allergies chez l'enfant à naître et augmenter la glycémie chez la mère. Ensuite, il faut abandonner le produit préparé sous forme de confiture et de boissons aux fruits.

Mais la baie empêche la toxicose, protège contre le rhume. Le produit a un effet diurétique, empêchera le gonflement, ce qui est possible pendant une longue période.

Avoir un énorme approvisionnement en vitamines renforcera le cœur et le système musculaire, ce qui est important pour la naissance à venir. La vitamine C améliore l'immunité. Le tocophérol soutient le système nerveux, améliore l'humeur et soulage la dépression, ce qui est inestimable à la fois lors du portage d'un enfant et pendant la période d'allaitement.

Le calcium contenu dans les airelles sera bénéfique pour la mère et l'enfant à naître. L'oligo-élément est utile pour la formation du squelette du fœtus, renforce les os et les dents d'une femme.

Comment cueillir correctement les airelles

Ils commencent à cueillir les baies fin août, en septembre. Il est recommandé de cueillir les feuilles d'airelles, qui ne sont pas moins utilisées en médecine traditionnelle que les fruits, au printemps avant que la plante ne commence à fleurir, ou à l'automne, lorsque la récolte de baies est déjà terminée..

Important! L'airelle a une tendance accrue à accumuler des radiations, donc la plante est récoltée dans des zones écologiquement propres, loin des autoroutes et des usines.

Contre-indications d'utilisation

Avant de commencer un traitement avec des airelles rouges en tant qu'agent thérapeutique, vous devez vous familiariser avec la liste des contre-indications. Sinon, au lieu des avantages escomptés, des dommages corporels peuvent être causés..

Les contre-indications de l'airelle rouge comprennent:

  • Réactions allergiques.
  • Basse pression.
  • Ulcère de l'estomac.
  • Cholécystite.
  • Gastrite.
  • Augmentation de l'acidité.
  • Première fois après la chirurgie.
  • Hémorragie interne.

Dans tous les autres cas, la baie est consommée en toute sécurité, non seulement avec une maladie existante, mais aussi en son absence, pour renforcer le corps.

Maladies pour lesquelles l'airelle rouge aide

Du froid

L'airelle avec un rhume peut considérablement soulager l'état du patient. Réduit la température, apaise les maux de tête. Les fruits sont utilisés à la fois comme remède indépendant et en combinaison avec les prescriptions d'autres médecins..

Lorsque vous toussez, le jus combiné avec du sucre aide. Une telle boisson remplace une toux sèche par une toux productive, facilite la séparation des expectorations.

Pour les rhumes et la grippe, les infusions et les décoctions de baies ou de feuilles aident. L'airelle est incluse dans la collection de guérison d'autres plantes.

Hypertension artérielle

Les airelles de pression sont principalement utilisées dans les recettes folkloriques. Le programme de traitement de l'hypertension comprend l'effet diurétique de cette plante. Pour ce faire, ajoutez des feuilles d'airelles séchées au thé ordinaire..

Pour le traitement de l'hypertension, les propriétés suivantes de l'airelle rouge sont importantes: la capacité de tonifier le cœur, de prévenir le développement de l'athérosclérose et de renforcer les parois des vaisseaux sanguins..

Œdème

L'airelle pour l'œdème est utilisée en raison de la propriété de déplacer le liquide de rétention du sodium du sang.

L'infusion préparée (thé aux airelles) contre l'œdème doit être bu tiède dans un verre deux fois par jour. Afin de prévenir et d'éliminer l'œdème, la plante est utilisée dans le cadre de la collection avec d'autres herbes.

Diabète

C'est une condition très grave. Quand cela se produit, il est nécessaire de surveiller constamment le niveau de sucre et de prendre des mesures non seulement urgentes, mais aussi préventives..

L'airelle pour le diabète sucré est un remède qui atténue cette maladie et atténue considérablement les complications. Il doit être utilisé en association avec des médicaments prescrits par un médecin. L'utilisation de baies et de feuilles d'airelles dans le diabète est efficace, car la plante contient des substances qui créent l'effet d'une augmentation de l'insuline.

Il existe plusieurs options pour l'utilisation des airelles rouges pour le diabète:

  • boire une décoction de feuilles (150 ml) à chaque fois avant les repas;
  • jus sous forme pure (100 ml. deux fois par jour) ou mélangé avec du jus de carotte, dilué avec de l'eau dans un rapport 1: 1 (150 ml. deux à trois fois par jour);
  • ajouté aux céréales.

Avec le diabète, il est bon de manger des baies fraîches. Pour l'obésité, qui accompagne souvent le diabète, c'est un bon dessert. Il est recommandé de prendre des plats aux airelles le matin..

Un rein

L'airelle pour les reins a sa propre particularité: les baies sont contre-indiquées pour les reins malades et les feuilles ont un effet positif. Lors de la prise de décoctions et de thé à partir de feuilles d'airelles, les calculs rénaux sont écrasés. L'effet diurétique de l'airelle rouge favorise l'élimination du sable et prévient l'apparition d'œdèmes.

Avec les maladies rénales exacerbées, l'utilisation de feuilles d'airelles est d'une importance particulière, elles renforcent l'effet des antibiotiques.

Goutte

Les attaques de «maladie des aristocrates» - la goutte, sont douloureuses. La liste des aliments interdits pour cette maladie est longue. En savoir plus sur comment bien manger pour cette maladie et quel type de régime existe pour la goutte, lisez ici. Par conséquent, la recommandation d'un produit aussi agréable et savoureux que l'airelle rouge est reçue avec enthousiasme..

L'airelle pour la goutte est principalement utilisée sous forme d'infusion de feuilles. Versez de l'eau bouillante sur le produit et laissez infuser. Prendre avant les repas.

Achat et stockage

Il existe plusieurs façons de récolter les airelles rouges:

Airelles trempées

En raison de la teneur en acide benzoïque de la baie, les airelles sont stockées de manière simple pour l'hiver. Il suffit de placer les baies dans un récipient et de les couvrir d'eau. Conserver dans un endroit frais.

Cuisson des boissons aux fruits

Recette de boisson aux fruits et aux airelles:

  1. Ajouter du sucre aux baies fraîches par kilogramme de baies - deux cents grammes de sucre.
  2. Versez deux litres d'eau.
  3. Ébullition.
  4. Ajoutez quelques étoiles de clou de girofle pour la saveur.
  5. Insistez pour boire pendant au moins une journée dans un endroit sombre.

Une option est possible sans sucre, mais avec du miel. Dans ce cas, le produit apicole est ajouté immédiatement avant le début de la consommation de boisson aux fruits..

Confiture d'airelles

Puisqu'il s'agit d'une baie aigre, du sucre est ajouté aux baies au taux de 1: 1 pour faire la confiture. Processus de cuisson:

  1. Placez les baies dans une casserole à paroi épaisse.
  2. Couvrir de sucre.
  3. Après une heure, le jus ressortira, puis mettez la casserole sur le feu.
  4. Après ébullition, faites une pause de dix minutes pour mieux conserver les vitamines.
  5. Faire bouillir à nouveau pendant 7 minutes.
  6. Rouler dans des bocaux en verre.

Des pommes coupées en morceaux, aigres ou sucrées, ainsi que des noix hachées sont ajoutées à la confiture.

Airelles surgelées

L'avantage de cette méthode est que toutes les propriétés bénéfiques des surgelés sont préservées, contrairement au traitement thermique:

  1. Choisissez des baies dures, même légèrement non mûres.
  2. Sécher les fruits avant de les congeler.
  3. Figer par étapes, disposer sur une rangée.
  4. Mettez les baies dans un récipient.

Conserver au congélateur.

Séchage des baies et des feuilles

Des séchoirs spéciaux pour fruits et baies sont maintenant en vente. Sinon, utilisez un four conventionnel. Les matières premières sont séchées à une température de 60 degrés pendant 2-3 heures, périodiquement mélangées avec une spatule en bois.

Airelle avec du sucre

Broyez ou hachez les baies avec du sucre à raison de un pour un. Avec cette méthode, les airelles rouges ne sont pas soumises à un traitement thermique, elles ne perdent donc pas leurs propriétés. Contrairement à la confiture, un tel mélange est conservé uniquement au réfrigérateur..

L'airelle est un vrai cadeau de la nature. Sert d'agent préventif et thérapeutique pour de nombreuses affections. Peut être inclus dans le régime alimentaire des personnes atteintes d'une grande variété de maladies.

Une bonne conservation des baies et des feuilles permettra d'aider l'organisme et de les saturer en vitamines et minéraux toute l'année. Mais avant d'utiliser les airelles rouges, vous devez vous familiariser avec les contre-indications et obtenir les recommandations d'un médecin..

Airelle rouge

Propriétés utiles et utilisations des feuilles d'airelles

L'airelle rouge est une plante utile

L'airelle est un arbuste à feuilles persistantes appartenant à la famille des airelles rouges. La hauteur de l'airelle atteint 30 cm, les rhizomes de la plante rampent horizontalement. Les tiges d'airelles sont droites et ramifiées. Belles feuilles rondes hivernantes, disposées en alternance sur de courts pétioles, légèrement recourbées sur les bords. La face externe des feuilles est vert foncé et brillante, mais la face interne est vert clair avec des points bruns dessus. Les fleurs d'airelles sont situées sur de courts pédicelles, qui sont collectés dans des brosses tombantes. Une grappe peut contenir de quatre à huit fleurs. Les fleurs dégagent un parfum léger mais très agréable.

Dans les derniers jours de l'été, les baies de la plante deviennent roses, qui au début de l'automne seront de couleur corail. Les baies contiennent de nombreuses graines brun rougeâtre. L'airelle ne porte ses fruits que deux ans plus tard après sa plantation. Propagé le plus souvent de manière végétative (à l'aide de segments de rhizome). L'airelle rouge est une plante vivace d'une durée de vie de 300 ans. Cette plante pousse dans toute la CEI. Les airelles rouges peuvent être vues dans les forêts, sur des buttes près des marécages, entre d'autres buissons. Les airelles poussent mieux dans un sol acide et pauvre..

Beaucoup de gens connaissent la légende associée aux airelles rouges, souvenons-nous-en. Une fois, une gentille hirondelle prit des gouttelettes d'eau vive dans sa bouche, rêvant d'arroser toute l'humanité avec cette eau, lui donnant l'immortalité. Au moment où l'hirondelle a volé, une guêpe maléfique, ne souhaitant pas de bien aux gens, l'a piquée. L'hirondelle avait mal et elle ouvrit la bouche pour crier de douleur. Bien sûr, de l'eau s'est renversée. Les gens ne sont pas devenus immortels, mais lorsque des gouttes sont tombées du ciel vers la terre, elles ont frappé le pin, le cèdre et l'airelle, grâce auxquelles ces plantes sont devenues à feuilles persistantes. L'hirondelle était désolée de ne pas pouvoir donner l'immortalité aux gens, et par colère, elle a mordu la langue de la guêpe, et c'était après cela, et à ce jour, la guêpe ne peut que bourdonner.

Propriétés utiles de l'airelle

À des fins médicinales, les fruits et les feuilles de la plante sont utilisés. Les préparations à base de feuilles sont utilisées comme diurétique, désinfectant et cholérétique. Les feuilles d'airelles contiennent des composés de bronzage, grâce auxquels les préparations à base de feuilles d'airelles ont un effet anti-inflammatoire et bactéricide sur le corps.

Les catéchines contenues dans les airelles rouges renforcent les capillaires et réduisent leur fragilité. Les feuilles de la plante sont astringentes et antiseptiques. Les feuilles sont utilisées dans le traitement de la goutte, de la gastrite, du foie, etc..

Les fruits frais de la plante sont utiles pour traiter l'hypertension ou comme moyen d'améliorer la vision. Et un mélange d'airelles rouges avec du miel aide à lutter contre la tuberculose ou à cracher du sang..

Les feuilles d'airelles contiennent de l'acide ascorbique, du carotène, des sels de potassium et de manganèse, et des acides organiques tels que acétique, malique et citrique.

Airelle pendant la grossesse

La baie d'airelle est un excellent médicament, un garde-manger de substances utiles et une délicatesse très savoureuse sous forme de sirops, de fruits confits, de confitures, de jus, etc. La plante regorge d'innombrables réserves des vitamines les plus importantes: C, PP, A, B1, B2. Il a une faible teneur en calories: 100 g de baies ne contiennent que 43 kcal. Il existe des protéines, des graisses et des glucides. Les vitamines, le potassium, le magnésium, le phosphore, le fer élèvent le ton général, mettent en ordre le système nerveux, soulagent la vulnérabilité des vaisseaux sanguins et des capillaires, renforcent le cœur et améliorent le métabolisme.

Les airelles sont très saturées d'acide benzoïque, grâce auquel les baies conservent leur fraîcheur pendant longtemps. Il y a un antiseptique en eux - l'acide salicylique, donc l'airelle a un effet antimicrobien et anti-inflammatoire. Les airelles rouges contiennent également des acides malique, citrique et tartrique, des huiles essentielles, des pectines et des polyphénols. La taïga berry est un produit respectueux de l'environnement, elle pousse dans les forêts sans engrais chimiques.

Les airelles sont récoltées à la main, elles sont idéales comme nourriture pour les femmes enceintes, hypoallergéniques. Pendant la période de procréation, le jus d'airelles contenant du carotène et de l'acide ascorbique est particulièrement utile pendant les mois d'hiver: en plus de la saturation en vitamines, il élimine le risque d'attraper un rhume. Les vitamines E et B sont impliquées dans le travail du système musculaire, dont l'excellent état est si important lors de l'accouchement, elles soutiennent le système nerveux normal, améliorent l'humeur et éliminent la dépression.

Avec l'aide de la vitamine P, la pression artérielle est normalisée, l'œdème disparaît. Le calcium est impliqué dans la formation du squelette du bébé à naître, renforce l'émail des dents et le système squelettique de la mère. L'airelle rouge prendra soin du niveau d'hémoglobine dans le sang, réduira la charge sur le cœur et les vaisseaux sanguins, saturant le corps en fer, manganèse et potassium.

Airelle rouge avec cystite

De nombreuses femmes connaissent une maladie désagréable et plutôt douloureuse - la cystite. Son insidiosité est que pendant la saison froide, il y a de fréquentes manifestations d'inflammation de la vessie. L'airelle rouge deviendra la prévention et le premier assistant dans le traitement de la maladie. L'énorme teneur en vitamine C et B2, en oxyde de manganèse, en potassium et en acides organiques aide à éliminer l'inflammation et, en règle générale, soulage la cystite pendant une longue période..

Recette numéro 1: 1 cuillère à soupe de feuilles d'airelles doit être insisté pendant une heure dans un verre d'eau bouillante et prendre 0,5 tasse 3 fois par jour avant les repas.

Recette numéro 1: vous devez mélanger 3 parties de feuilles d'airelles, 2 parties d'épilobe, de sauge, de violette tricolore, de reine des prés, de racines et de feuilles de pissenlit écrasées, 1 partie de menthe, de racine de guimauve et de camomille. Ensuite, 1 cuillère à soupe du mélange doit être versée dans un thermos, versez 0,5 litre d'eau chaude, laissez reposer 1 heure. Buvez le remède selon le schéma: pendant 3 jours, prenez 8 fois par jour pendant un quart de verre d'infusion, puis réduisez quotidiennement le nombre de réceptions à quatre fois. La perfusion peut être utilisée pour les procédures de douche vaginale. Les baies mûres (jusqu'à un kilogramme par jour), les boissons aux fruits et les conserves, l'adhésion à un régime pendant la période de traitement ont un effet positif sur la récupération.

L'utilisation de l'airelle rouge en médecine traditionnelle

Dans la médecine populaire, la partie souterraine, les feuilles, les pousses et les fruits de l'airelle rouge sont utilisés. Les teintures pour alcool sont préparées à partir de la partie souterraine, utilisées pour le rhume et la grippe.

Les infusions, qui sont préparées à partir de pousses d'airelles, sont utilisées pour les maux de tête, les rhumes, le catarrhe des voies respiratoires supérieures.

Une infusion et une décoction sont préparées à partir des feuilles d'airelles, qui sont utilisées pour la lithiase urinaire comme diurétique. Les préparations à base de feuilles de la plante ont des propriétés antiseptiques, toniques et antipyrétiques pour les tumeurs de l'estomac, la jaunisse, les saignements de l'utérus et des organes internes, la neurasthénie et d'autres maladies..

Les décoctions, infusions et jus de fruits sont utilisés pour les carences en vitamines, les rhumatismes. Le jus d'airelle a un effet tonique et tonique contre le rhume, le paludisme, le diabète et les tumeurs de l'estomac. Compte tenu du fait que les fruits augmentent l'acuité visuelle chez l'homme, ils sont recommandés aux pilotes, conducteurs, marins - en général, aux personnes qui, en travaillant, se fatiguent les yeux.

Recettes d'airelles

Une décoction de feuilles d'airelles. Il est utilisé pour la lithiase urinaire. Pour le préparer, vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe de feuilles et 1 tasse d'eau bouillante. Nous mettons tout cela dans un bol en émail et couvrons avec un couvercle, mettons au bain-marie pendant une demi-heure, refroidissons pendant environ 10 minutes et filtrons. Ce qui reste doit être évincé. Diluer le volume obtenu après le bain-marie avec encore 200 ml d'eau bouillie. Vous devez conserver le bouillon pendant deux jours au maximum, mais dans un endroit frais. Une telle décoction doit être prise quotidiennement 2-3 fois, 60-80 ml.

Thé aux airelles. Il est préparé comme ceci: vous devez prendre 1 cuillère à café de feuilles hachées, verser un verre d'eau bouillante et laisser le tout infuser pendant une demi-heure. Vous devez prendre ce thé une demi-heure avant les repas, 3 fois 50-100 ml. Ce thé aide à la gastrite chronique, car tous les tanins sont conservés dans le thé fini..

Eau d'airelle. Il est préparé comme ceci: prenez un bocal en verre et versez-y les fruits de l'airelle, remplissez-le d'eau bouillie froide et fermez-le très bien avec un sac en plastique. Conservez-le dans un endroit frais. Utilisé comme laxatif.

Infusion de feuilles d'airelles. C'est facile à cuisiner. Vous devez prendre 4 cuillères à café de feuilles hachées et verser un demi-litre d'eau bouillante, mettre au bain-marie pendant un quart d'heure (dans un bol en émail). Ensuite, refroidissez la composition pendant 45 minutes, filtrez à travers une gaze à trois couches. N'oubliez pas de ramener l'infusion à son volume d'origine avec de l'eau bouillie ordinaire. Vous devez le prendre tous les jours avant les repas, 50 ml..

Infusion d'airelles. Prenez 200 grammes du fruit de la plante, rincez à l'eau bouillante dans une passoire. Ensuite, versez 400 ml d'eau bouillie froide sur les fruits et laissez reposer 6 heures. Prendre une demi-tasse avant les repas 4 fois par jour pour les maladies rénales, hépatiques, gastrites, colites et même constipation.

Décoction pour le rinçage. 10 grammes de feuilles d'airelles séchées versez 200 ml d'eau bouillante, mettez au bain-marie pendant 25 minutes. Après avoir filtré le bouillon, portez-le au volume avec un verre d'eau. Ce remède doit être utilisé pour se rincer la bouche pour la stomatite, la maladie des gencives et la maladie parodontale. L'intervalle entre les rinçages doit être de 2 à 3 heures.

Feuilles d'airelles

Les feuilles d'airelles sont récoltées immédiatement après la cueillette des baies. Ils ont un effet bénéfique sur le corps humain grâce aux glycosides d'arbutine, aux acides ursuloïque, gallique et quinique. Ils contiennent des tanins, du flavonol.

Les propriétés bénéfiques des feuilles d'airelles ont un effet antimicrobien, un effet cicatrisant pour l'inflammation des reins, les rhumatismes. Les décoctions et infusions de feuilles sont utilisées pour la gastrite, lorsque l'acidité de l'estomac est abaissée, pour le rhume, l'œdème et l'anurèse. Pour que l'effet du traitement soit excellent, il est important de savoir comment brasser correctement les airelles..

Les décoctions d'eau de feuilles et de baies sont très utiles à tout moment de l'année. Les remèdes aux airelles sont bien infusés dans un thermos, vous pouvez également utiliser l'ancienne méthode - emballer des plats dans lesquels le médicament gagne en force. Il est préférable de le conserver au froid et de le cuire en portions suffisantes pour une journée d'utilisation..

Pour préparer un thé enrichi à effet fortifiant, vous pouvez utiliser des matières premières fraîches ou sèches.

Recette numéro 1: 1 cuillère à café de feuilles doit être brassée dans 250 millilitres d'eau bouillante et infusée pendant une demi-heure. Boire à jeun le matin, avant les repas à midi et le soir. Après avoir bu du thé tous les jours, la digestion s'améliore, les selles se normalisent.

Une décoction de feuilles d'airelles: versez 2 cuillères à soupe de matières premières avec 1 verre d'eau bouillante, trempez dans un bain-marie pendant 30 minutes, refroidissez, portez le volume à 200 ml.

Une telle décoction peut être utilisée pour le rhume, pour se gargariser avec un mal de gorge..

Infusion de feuilles d'airelles: 100 g de feuille d'airelles sont versées avec 2,5 litres d'eau bouillante, après deux heures d'infusion, filtrer et ajouter 250 ml de vodka. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux, sans porter à ébullition. Prendre 100 g 3 fois par jour 30 minutes avant les repas pendant 6 mois. La perfusion traite les rhumatismes, aide à éliminer le sable dans les reins et la vessie.

L'utilisation de feuilles d'airelles vous permettra de vivre sans toxines. Il existe de nombreuses recettes, les guérisseurs les partagent volontiers avec les gens, transmettant ces connaissances de génération en génération. Les décoctions favorisent l'excrétion des sels et la restauration de la fonction motrice des articulations en cas de polyarthrite. C'est un diurétique. Avec une thérapie complexe, les maladies du système locomoteur sont vaincues.

Recette numéro 1: 3-4 cuillères à café de feuilles d'airelles hachées, versez deux verres d'eau chaude, faites bouillir dans un bain-marie pendant 15 minutes, laissez refroidir pendant 45 minutes à température ambiante, filtrez et ajoutez de l'eau pour restaurer le liquide évaporé. Prenez le bouillon 1/4 tasse 3-4 fois par jour. L'outil améliore le métabolisme.

Recette numéro 2: 1 cuillère à café de feuilles, versez 1,5 tasse d'eau bouillante, laissez infuser, enveloppé, 1 heure, filtrez. Prendre 1/2 tasse 3-4 fois par jour avant les repas pour la goutte et les rhumatismes.

Recette numéro 3: mélanger 1 cuillère à soupe d'airelles et de fraises, infuser dans 1 verre d'eau, ajouter du miel au goût et boire chaud, 1 verre 3-4 fois par jour pour les rhumes.

Recette numéro 4: 3-4 cuillères à café de feuilles d'airelles hachées, versez 500 ml d'eau, faites bouillir pendant 20 minutes. Laissez infuser pendant 15 à 20 minutes et filtrez. Boire 100 ml 3 à 4 fois par jour. C'est un bon diurétique et est également utilisé comme antiseptique..

Les baies trempées et bouillies sont recommandées pour les rhumatismes, la goutte et l'œdème.

Baies d'airelles

Les baies d'airelles mûres peuvent aider les médicaments dans le traitement du stade initial de l'hypertension. Ils sont utilisés pour les saignements utérins, lorsque le besoin de nutriments est particulièrement ressenti. La tuberculose pulmonaire, la jaunisse, les manifestations neurasthéniques, la colite, l'entérite sont également des indications pour l'utilisation des airelles rouges du point de vue de la médecine traditionnelle. Possédant des propriétés diurétiques, le bouillon peut éliminer la diarrhée, détruisant les bactéries putréfactives.

La vitamine C a un effet antiscorbutique. Une infusion d'eau de baies est savoureuse et utile, elle est capable d'étancher votre soif et d'atténuer une maladie grave liée à la fièvre. Il y a des cas où la thérapie aux baies a contribué à la guérison du cancer de la peau et des tumeurs de l'estomac. Les tanins lient les sels de cobalt, de césium et de plomb, les éliminant du corps. Les boissons aux fruits et les baies fraîches, râpées avec du sucre, sont utiles pour diverses maladies oncologiques..

En plus d'un excellent goût, l'airelle a une faible teneur en calories - 40 kcal / 100 g, elle peut donc être consommée en toute quantité par les personnes obèses.

Les feuilles d'airelles sont un diurétique. Avec des décoctions sur leur base, dans une thérapie complexe, les maladies du système musculo-squelettique sont vaincues. Des réceptions préventives régulières de décoctions vous permettront de vivre sans toxines.

Les guérisseurs traditionnels et les médecins disent que les baies et les jus aident à augmenter l'immunité, en tant que diaphorétique, ils sont idéaux pour le rhume et la fièvre. C'est un puissant antispasmodique et diurétique qui peut normaliser la vision, résister au diabète, à la goutte, à l'arthrite. Cette baie nordique est une rivale forte dans la lutte contre l'œdème dans la pyélonéphrite, la glomérulonéphrite. Avec son aide, presque toutes les maladies urologiques de nature inflammatoire sont traitées..

Contre-indications à l'utilisation de l'airelle rouge

Les feuilles d'airelles contiennent des tanins qui peuvent ne pas être bénéfiques, mais au contraire nuire aux personnes atteintes de maladie rénale.

Les personnes souffrant d'hypotension ne doivent pas utiliser d'airelles car elles abaissent rapidement la tension artérielle.

S'il y a une cholécystite, il est préférable que le patient s'abstienne de manger des airelles rouges. Il est également contre-indiqué chez les personnes souffrant d'hypersensibilité..